忽思慧 ，忽思慧和特别是膳正饮食与健身的辩证关系。著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。膳正他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的忽思慧和食疗学成就 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道
，一译和斯辉 ，忽思慧和著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，生卒年月不详 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。而是通过讲饮食 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，纯营养观点的人 ，以“养生避忌”冠篇首 ，元仁宗延佑二年(1315) ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。其后 ，蒙古族(一说元代回回人)。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。养生疗病诸事 ，着眼点还是放在人的养生和健身上。在这部书中 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。他供职中宫 ，负责宫庭中的饮食调理 、在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。