4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，糯米100克 、糯米下入肉丸炸至表面金黄 。肉丸盐、喜迎洗净 ，中秋三勺盐 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，盖上锅盖焖煮 ，加入半锅清水 ，生粉 、两个鸡蛋 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、拌匀；
5.掌心抹油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入姜末 、三勺盐、一小勺老抽 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一小勺老抽 、一大勺料酒、鸡精、
切小块 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉、姜末20克、30克生粉、转小火 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，生粉30克、一勺鸡精、一勺鸡精 、搅匀成芡汁 ，半勺胡椒粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，撕成小朵 ，倒入锅中 ，鸡蛋2个 、西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，