做法 ：
1 、用最拌匀，简单切成段 。出美临出锅可以放点鸡精调味 ，味肉鸡精 。荤腐焖15秒钟左右 ，竹红老抽，烧肉下腐竹 ，用最转大火收汁 。简单下白酒和甜糯米酒 ，出美继续小火焖煮 。味肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，荤腐汤汁开始变浓稠 ，竹红用一小勺盐即可 。烧肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最
7 、
主料：泡发的腐竹 ，下五花肉爆 。
8 、下老抽炒匀 ，
调料 ：盐，炒匀 ，肥肉出油 。炒锅放少许油 ，五花肉切块 ，将多余的油倒出，再放水没过肉块 。
9、烧热 ，大概30分钟左右，不时地翻动 ，
4 、
5、下了酒后 ，
3 、五花肉焖煮到八分熟 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，腐竹提前泡发好 ，再焖个20-30分钟 ，
2 、甜糯米酒 ，
6 、转小火焖煮 。然后开盖 ，静置30分钟 。也可不放 。直到表面微焦 、洒盐 ，750-1000克五花肉，立刻盖锅 ，五花肉。
白酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。