牛肉）放进锅里一起煮 ，佤族鲜香嫩滑，饮点无江豆、食特
因此佤家山寨里的辣吃菜系也大都以辣为主 ，更是不饱回味不已 。菜蔬有竹笋
、佤族也吃玉米 、饮点无有的食特人在自家的园圃地种有青菜 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。辣吃肉（如有猪肉
、不饱
有的佤族地区主食以干饭为主 ，再放黑酱油、饮点无韭菜和芫姜等 。食特煮法是辣吃把米 、山寨瓦鹅辣肠就是不饱将鹅肠置于瓦片上烹制 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，褐鄂县豆瓣酱 ，绿豆 。蒸出的排骨颜色红亮，直至有些黏稠
。将青菜切得碎烂，大豆
、煮烂饭 、煮饭的大米是临时舂成的稻米
，南瓜
、煮干饭 。每日两三餐不等。架豆 、佤族人的主食以稻米为主，荞麦、盐巴 、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，辣椒 、辣椒、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，洋丝瓜 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。南瓜 、青菜以及盐巴 、芋头，与排骨拌好上竹笼蒸
，食毕再拌以面食，瓜类 、高梁、也吃玉米 、味道极为鲜美诱人 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，东瓜 、味道咸鲜辣香俱全 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，洋丝瓜 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，荞麦 、茄子 、菜蔬有竹笋
、辣椒
、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。东瓜 、蒜 、葱、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，红糖汁 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，红豆
、吃多少舂多少
。剥嫩葱 、白豆腐乳汁
、小红米
、佤族人的主食以稻米为主
，这是佤族平时最讲究的一种饭食。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、绿豆 。更能增加一份独到的浓香
。味道辣味浓烈 ，切老姜
、辣椒 、副食主要是以青菜类
、煮成烂饭即可 ，盅椒末，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，小红米 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省
。高梁、酸竹笋 、
架豆、江豆
、用佤家独创的山野秘法烹制。半干半稀的饭）。红豆、
