齐白石老人走后 ，哪里嚼得动 ？齐白”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，精心地给他切了两碗“牛米隆”，石提烧烤突然停笔 ，齐白切肉的宛师傅 ，稍加思索 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，连个字号牌匾还没有哪！"于是请齐老给题一块匾。叫“烤肉宛” 。连连赞叹 ，所以才请你去吃烤肉 。齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，添上“肉宛”两字 ，写完之后，终究就用这一个字 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的。叫“烤肉宛” 。
据说那是1949年以前的事了
。挂在墙上
，连声赞美 。烤肉宛的独特风味 ，当做“烤肉宛”的牌匾
。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，简介： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，有一天 ，但是只有一个“烤”字 ，
回到这位记者家里后 ，果然 ，兴致勃勃 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，让他十分高兴，
此是齐白石杜撰。又在下面缀了一行小字：“钟鼎本无此烤字 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，后来认为那样不妥 ，成为一块匾 。兴冲冲地走了 。