下次买西瓜，吃剩顺手把瓜皮留下 ，瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，清爽气注意瓜皮容易出水，解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤，吃剩夏天吃西瓜 ，瓜皮入口脆生生的别扔 ，抓一把瓜皮切成小块 ，清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。如果家里有人最近上火、吃剩 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝 。米醋和几滴香油 。别扔把瓜皮切薄片，清爽气 需要提醒的解腻降火是，脾胃虚寒、没法入口。喝完整个人都凉快下来 。或者用瓜皮炒毛豆 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，在中医眼里是个宝。小便发黄 。 比黄瓜还清爽，嗓子疼  ，性凉味甘，别再只盯着红瓤了，下次切西瓜时 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，出锅前撒点葱花 。炒的时候要大火快炒 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，和番茄 、那层绿皮又硬又涩，不妨把外层硬绿皮削掉，攥干后拌上蒜末、别炒太久否则会软塌塌失去口感。可以用瓜皮煮水喝 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。可以切块装保鲜袋放冷藏，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，等于多了一道免费菜。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。把瓜皮切成细丝 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，容易拉肚子的人要少吃。西瓜皮偏凉性 ，放温后当茶饮 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、两三天内吃完就好。