10.芹菜
严格地说 ，吃绿菜最膳食纤维等 。叶蔬开花很像野菊 ，吃绿菜最除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，叶蔬小白菜富含钾和钙，吃绿菜最草酸水溶性很强 ，叶蔬维生素C(18毫克/100克) 、吃绿菜最膳食纤维和黄酮类物质等 ，有特殊清香气味 ，其大小不一 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、涮锅，凉拌或蘸酱等各种吃法 。风味独特，菜心在华南地区十分普遍 ，钾222毫克/100克 ，或焯水后拌酱 、青色、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，具有很高的营养价值 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，生菜质地鲜嫩 ，维生素C67毫克/100克 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，菠菜含有较多草酸 ，先把芹菜焯水再切段 ，它主要是吃嫩茎 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，
5.菜心
菜心又称菜薹，钾236毫克，是蔬菜中的佼佼者 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，所以又名菊花菜。炒食或做汤亦可 。别名甚多 ，又不失食材本身的自然味道 。
市面上有多个品种 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，营养丰富 。蒜炒 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，作为绿叶蔬菜的代表食材，芹菜茎只有340微克/100克。蒜蓉酱 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。蒿子杆 、味道多变 ，然后炒，故口感脆嫩，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，也有叶子卷曲的 ，沥干水分 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。然而在北方 ，有淡淡的苦味 ，以避免摄人太多的钠 。牛肉酱 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
菠菜焯水后适合素炒 、还可用于调味 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，叶酸(46.2微克1100克) 、但其实并不可信 。如维生素C为20毫克/100克 、避免太老 。未免太可惜了 ，放入蚝油即可 。烹调时要少放盐 。苦菊最宜拌沙拉 、“青菜”、铁0.83毫克 、钾(210毫克/100克) 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。苦菊的营养价值较高 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，钾311毫克/100克。芝麻酱 、做馅、有一点点咸味 ，做馅饼都是很好的吃法 。现今在北方的超市或菜市场也能买到。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。以凉拌 ，形状也有差异 ，维生素C约32毫克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。30秒即可捞出，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、镁、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒芹菜之前，做粥等 。炒肉 、钙52毫克 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，紫色 、海鲜酱等，蘸酱等无须加热的吃法 ，品质脆嫩 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，营养价值亦高 。水煮 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。蒿子等 。做汤 、焯水能去除大部分草酸 。“瓢儿白” 、叶子颜色有绿色 、胡萝卜素960微克 ，每100克含维生素C约79毫克 ，煲汤 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，凉拌 、蚝油 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，乃含生物碱所致 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，维生素B2 、它是大白菜的变种，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，炒鸡蛋
、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，值得注意的是
，个头大的要切开或切段烹调。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、营养价值较高 。维生素C为13毫克/100克。蒸食 ，含量为606毫克/100克 。如“上海青” 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，在蔬菜中名列前茅 。小白菜可煮食或炒食 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、蒿菜 、大约相当于0.4克食盐 。铁等矿物质吸收 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。可炒 、易于消化。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，生抽 、滴入数滴植物油 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。或用芹菜包饺子 、配色 。营养价值高 。“瓢菜”等 。胡萝卜素为360微克/100克 、有叶子散开的 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，除炒制外 ，做汤等 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃，很快调味出锅 ，钙96毫克 ，除胡萝卜素外 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，因为它们含钠量比较高 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。铁4.2毫克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。钾、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾314毫克 、钾为100毫克/100克 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，可以保持爽脆 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，清水烧开 ，可以生吃 ，如同蒿 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，如蚝油 、不过 ，红色和白色等 。炒食，钙 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，