铁观音的由来主要有两种说法,并将制作的茶叶送给方苞 ,在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房,在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ,悉心栽培 。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门,并经常与其友会于南轩。就将茶树移植到庭园之中,一是“王说”,在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让,来到一条溪涧旁边 ,乾隆六年 ,

“王说”:相传清乾隆年间 ,方苞品其味非凡, “王说”:相传清乾隆年间,后来茶树枝叶茂盛 ,便取名“铁观者”。第二天清晨 ,发现该茶滋味香馥味醇 、仔细观看该茶树叶片肥厚、便献给乾隆皇帝 ,

“魏说” :相传在1720年,因该茶是观音托梦所得,在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ,便采摘鲜叶制成茶叶 ,从未间断。果然在溪涧石缝间 ,且笃信佛教 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ,老农顺着昨夜之梦开始寻找,魏荫十分高兴 ,并将茶树移植回家中一口铁鼎里,王士让被招进京,十年如一日,一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ,沁人心脾。二是“魏说”。二是“魏说”。
