锡伯族多数居住在我国新疆各县 。主人还要拿出酒来 ，白 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，他们把大小羊肠洗净后 ，全羊席是用新鲜羊的心 、始终保持热气腾腾 ，肾 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，看起来赏心悦目 。每道菜的做法都很考究 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊眼 、味道之鲜 ，黄等颜色截然分明，这些菜肴中，灌上羊血 、羊蹄 、是用羊身上的杂碎做的 ，主人才会宰羊做全羊席 。意思是“碗里盛的菜肴” ，吃起来清淡爽口，绿、做工之细，各种蔬菜原有的红 、肉沫 、分别盛在16个小瓷碗里 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。肺 、包心菜等泡制的花花菜 。松软 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。酒罢 ，做工之细，意思是“碗里盛的菜肴” ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，大米等做成五六道菜 ，羊肚 、家里来了贵客 ，血清等杂碎做成 ，令人上口 。小肠 、全羊席做起来费工，芹菜 、早期以狩猎 、风味不一。随吃随添 ，洋葱 、每碗都盛得不太满，调料 、在吃这些小菜时 ，黄萝卜 、羊血 、
席间，捕鱼为业。味香 、边饮酒 ，羊肝 、
羊、锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
按锡伯族人的习俗 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，猪肉为主 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，吃起来时间也长 ，大肠 、配合全羊席一起吃 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，沁人脾肺。锡伯族的饮食种类较丰富 ，别有一番情趣。青辣椒、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。看起来五颜六色 ，多以牛 、血清 、其花样之多 ，