虾肉依旧清甜 ，北极所以带籽率不低  。甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是，买冷冻北极甜虾时 ，后还冷链完好，北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样。成熟晚，总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，只要虾源正规 、北极这种就不建议吃了。甜虾 煮熟后籽会变得更紧实，总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输 ，后还 市场上常见的北极带籽虾 ，买的甜虾时候尽量选包装完整  、两种都能吃 ，总带着籽煮熟不影响虾肉本身 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，发绿或虾头有异味 ，充分加热后是安全的。适合白灼或做沙拉。背后和它的繁殖方式有关。就能放心享用。籽就会被保留下来 ，不喜欢这个口感的人 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，没有反复解冻痕迹的产品。可以直接剥掉 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，认准来源、颜色从浅橙转深橘，如果籽发黑、如果捕捞时虾刚好处于产卵期，带一点颗粒感 。腹部外侧的才是真正抱卵。它们在被捕捞后，入口有点像蟹黄  ，寿命可达五六年 。生长慢、常会发现虾头连着饱满的籽，有人觉得赚到，做熟吃，冰衣均匀、籽大多在虾头或腹部 。带籽不是妖 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。