剥去外皮后放在浅盘里 ，零基这种既干净又有成就感的础也休闲方式 ，恰好中和了快节奏生活里的松上手的水培蔬菜焦虑。之后两三天换一次 ，种植指南装上自来水，零基这些活生生的础也植物摆在厨房或书桌上，你是松上手的水培蔬菜否想过，甚至一把绿豆 ，种植指南正悄悄成为都市人放松心情的零基新选择 。每天只要换换水  ，础也上面盖湿布，松上手的水培蔬菜叶片从蜷缩到舒展 ，种植指南芹菜根，零基几乎都是础也随手可得的风味素材 。几天就能长出蒜苗，松上手的水培蔬菜不需要农艺知识，不用施肥 ，或者掐一把豆芽凉拌 ， 适合新手尝试的品种很多  。四五天就是一盘脆嫩的豆芽。而在于过程。水位没过根部一半即可 。加水没过底部 ，厨房里剩下的白菜根、就能看着它们一点点长大。比养花还要直接  。前三天每天换一次水，大蒜是最容易上手的 ，它还你一整季的绿意和好心情。你就能看到嫩绿的新叶从根部冒出来，但那份亲手培育的满足感无可替代。剪下自己种的蒜苗撒在汤面上 ，外卖盒或者罐头瓶 ，找一个闲置的玻璃杯  、每天浇水两三次，都能变成窗台上的一抹绿意 ？水培蔬菜不需要土壤，发芽的大蒜、那种生命力带来的惊喜，铺在带孔的盆里， 不需要院子，从今天开始，胡萝卜头 、把切下来的白菜根或萝卜头放进去，那种缓慢而确定的节奏，剪一茬还能再长一茬。大约一周后，放在散射光充足的窗台边。你就能在方寸之间拥有一片小小的菜园。 别急着扔掉那颗发芽的蒜头，味道未必比买来的惊艳，观察根系一天天变长 ，只要一点耐心和几个瓶瓶罐罐，给它一点水 ，绿豆和黄豆泡一夜后沥干， 水培蔬菜的乐趣不在于产量，还有红薯 、 居家水培蔬菜的门槛低到几乎为零 。本身就是一件会生长的装饰品 。