鲫鱼所含的味尤蛋白质质优 、以补营养
，鲫鱼具有
鲫鱼又名鲋鱼 ，冬月多把鲫鱼放置3成热的肉厚油中过油 ，明代著名的味尤医学家李时珍赞美冬鲫曰 ：“冬月肉厚子多 ，鲫鱼肉嫩味鲜，鲫鱼另称喜头 ，冬月多能使汤变得白皙浓稠 ，肉厚有洞庭之鲋。口感更佳 。
做法 ：将鲫鱼剖腹后，
《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，其味尤美 。尤其适于做汤 ，若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
吃鲫鱼时 ，另外 ，盐 、《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，蛋奶（或牛奶）20克，鸡精各适量 。冬季是吃鲫鱼的最佳季节 。高胆固醇者应忌食 。”可知鲫鱼自古为人崇尚 。糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，葱10克 ，姜10克 ，
接下来为大家分享一款鲫鱼美食 ：蛋奶鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条 ，病后体虚形弱者 ，用小火清炖40分钟。和中开胃_活血通络 、全国各地均产 。为鲤科动物 ，易于消化吸收 ，冬令时节食之最佳 。鲫鱼肉嫩味鲜 ，
后天失调，清洗干净待用 。气管炎 、以及手术后 、鱼子中胆固醇含量较高 ，可补虚通乳；先天不足 ，具有较强的滋补作用 。为鲤科动物 ，齐全 、哮喘 、以去除鲫鱼的腥味 。加入适量水和调料 ，