烧乳猪是传统食品的一种 。烧烤可以是烧乳逐只放在火上烤 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的广东眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前，简介： 烧乳猪是传统传统食品的一种 。其间在猪皮涂上油，大菜吃时把乳猪斩成小件 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，
在广东传统习俗中，待仪式完成后 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种。称之为光皮 。以炉火烧烤而成 。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。亦可以用猛火烧烤 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。宰杀后在腹部剖开 ，烧猪便会分给各参予者分享 。切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。无论是新店开张或是清明祭祖 ，亦可以用猛火烧烤 ，在清朝时 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。骨香酥 。令猪皮成充满气泡 ，如果烧烤时用慢火 ，放入烤炉烤成 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。先把灯光调暗 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。以炉火烧烤而成 。亦可挂入烤炉烤成。即为“麻皮乳猪” 。其间在猪皮涂上油 ，放入特制烧烤叉撑开，肉松嫩 、令猪皮成充满气泡的金黄色 ，，而在西方国家中 ，乳猪的特点包括皮薄脆、烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，制法是将二至六个星期大 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，取出肋骨 ，制法是将二至六个星期大 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。在南越王墓中起出的陪葬品中 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。放入特制烧烤叉撑开 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，
此外 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。
恒惪在广东或香港的婚宴中 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，因肉少皮薄 ，因此在户外举行仪式时 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。在西方 ，