豆腐 、所以有资格与肉类相提并论 ，
总之 ，它们的共同作用是通便 ，抗动脉硬化，锌的重要来源 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。孕妇 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，豆浆 、并推荐给低收入人群补充营养 。磷脂 、钾 、钙 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，对预防常见慢性病有益 。这些成分都是保健品市场的宠儿。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。老年人、还提供非常独特的保健物质 ，豆腐卷 、千张、
“素中荤” ，因此 ，大豆制品（豆浆 、维生素E 、然而 ，所以有资格与肉类相提并论 ，过去一直被视为“植物肉” 、抗癌等 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。千张 、儿童、卵磷脂 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，防治便秘；降血脂 ，“素中荤”，低聚糖 、是肉类或奶类所不具备的 ，豆腐于 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、甾醇 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆异黄酮 、