2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，盐两小勺 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条香油20克、菜凉白糖两大勺 、拌黄香油20克 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，蒜末适量、鸡精 、拌匀 ，再腌制10-15分钟即可食用 。剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，
原料 ：黄瓜两根、
胡椒粉适量 、