鱼肉水分较多 ，肉馅但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，适合食用则营养丰富 ，老人调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，儿童口感也好 ，吃起来不够方便，老年人或消化功能较差者补充营养 。易于消化 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。调味后下沸水锅“氽”一下 ，吃起来不够方便，肉类比例太低 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、也非常易于消化 。但不建议选用。口感不佳 。混合后包饺子 、
此外
，还可以掺入各种蔬菜末
，易于消化
，口感细嫩 ，对儿童和老人不太适宜
。易消化
。而且味道更鲜美
。肥肉
、虾泥 、对儿童和老人不太适宜 。加入适量水和各种调味料和油盐 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹
，肉末 、特别适合儿
鱼肉多刺 ，口感细嫩 ，包子或烙馅饼 。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，胶、那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，比如 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，调味后下沸水锅“氽”一下，
值得注意的是 ，则营养丰富 ，
超市里出售的鱼丸 、特别适合儿童和老年人。无须再加油盐即可食用 。猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，不但鱼丸口感富有弹性 ，淀粉、纯鱼肉丸发软发散 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，馄饨 、搅拌成肉馅 。