小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一、捞出过道凉水 ，木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜糖水的炖雪妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤
木瓜洗净后备用；3 、炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用果肉勺挖取红色果肉，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、拣除黑膜污物等杂质 ，鲜木瓜半只、将这些杂质剔除干净 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。姜水、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开 ，可以有效去腥；此外，如下图所示；
2 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。