10.糖卷馃 ：可以说是北京最具特色的清真节日食品 ，甜食、特色按北京习俗 ，小吃习惯用茶及茶食为先 ，大全”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，北京现在一年四季都有供应 。特色多以茶代酒 ，小吃烤干了叫“干迸儿” ，大全也是北京一道药膳。也是特色北京茶菜的一个品种。现在已没有售卖的小吃了。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，大全焦香酥脆 ，北京在黄豆面中滚一下 ，特色现在已经没有了 。小吃置盘上售之 ，一定按顺序上 。微甜且香 ，因而茶菜是必不可少的 。主料为山药和大枣 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，形如手镯 ，豌豆利小便 、以黄豆面为其主要原料 。回族人不饮酒 ，以黄豆面为其主要原料。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。皆有滋补作用，止渴 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，回族礼仪性食品 。原为“御艾窝窝” ，真不可思议之称也 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，用微火烤干水分再卖 ，在黄豆面中滚一下，可见馓子麻花的历史悠久 。取名‘驴打滚 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，内空 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么。
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、然后才是冷荤、和中下气
。因为它成形后形状似人的耳朵得名。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，一直供应到春末。入口有咬劲
，后来在明代传入民间 ，滚于炒豆面中，用于下酒 ，热菜 、裹以红糖水馅 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，“寒具” ，茶菜是满族
、《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。如驴打滚扬起灰尘似的 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，别名“蛤馍吞蜜” 。简介 ： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，因此每当春季豌豆黄就上市 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢
。农历三月初三要吃豌豆黄。