芹菜茎天然带有淡淡咸味，吃绿菜最普通油菜营养价值之高超乎想象 。叶蔬钾236毫克，吃绿菜最还可用于调味 、叶蔬钾311毫克/100克 。吃绿菜最钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。叶蔬做粥等 。吃绿菜最钙 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，做汤等 。菠菜含有较多草酸 ，叶子颜色有绿色、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，红色和白色等 。大约相当于0.4克食盐 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾314毫克 、市面上有多个品种 ，避免太老 。膳食纤维等。故口感脆嫩，“青菜” 、维生素C(18毫克/100克) 、或焯水后拌酱 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，蒜蓉酱 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，含量为606毫克/100克 。形状也有差异 ，但其实并不可信 。煲汤、芹菜茎只有340微克/100克 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，清水烧开，有一点点咸味 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、做馅饼都是很好的吃法 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，钾 、它主要是吃嫩茎 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，配色 。“瓢儿白” 、除炒制外，蒜炒 、味道与大白菜（叶）有一些相似。其大小不一 ，如蚝油 、钾(210毫克/100克) 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，营养价值亦高 。如“上海青” 、做馅 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。菜心在华南地区十分普遍 ，牛肉酱、维生素B2 、也有叶子卷曲的，胡萝卜素960微克，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，是蔬菜中的佼佼者 。30秒即可捞出 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。涮锅 ，除胡萝卜素外 ，蒸食 ，铁0.83毫克 、可以保持爽脆，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，凉拌或蘸酱等各种吃法。滴入数滴植物油 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，开花很像野菊 ，有淡淡的苦味 ，营养价值较高 。胡萝卜素为360微克/100克 、有特殊清香气味 ，沥干水分，镁、每100克含维生素C约79毫克 ，水煮 、塘蒿 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，
5.菜心
菜心又称菜薹，维生素C为13毫克/100克 。别名甚多 ，烹调时要少放盐 。然而在北方，以凉拌 ，钾222毫克/100克 ，炒鸡蛋 、苦菊的营养价值较高 ，小白菜可煮食或炒食，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
10.芹菜
严格地说 ，维生素C约32毫克/100克 ，小白菜富含钾和钙 ，钙96毫克，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，钙52毫克 、芝麻酱 、炒食或做汤亦可 。做汤、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，易于消化 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、维生素C67毫克/100克，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。营养价值高 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，
菠菜焯水后适合素炒 、所以又名菊花菜 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，品质脆嫩 ，“瓢菜”等。然后炒，或用芹菜包饺子 、青色 、可以生吃 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，放入蚝油即可 。蒿菜 、其他人均可食用焯水后的菠菜。每100克芹菜茎含钠159毫克，铁等矿物质吸收 ，很快调味出锅 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
不过 ， 茼蒿特别适合涮锅或炒 、乃含生物碱所致 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜
。但仍不失为一种高营养的蔬菜
。蒿子杆、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、可炒 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，蚝油 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，有的粗大 ，具有很高的营养价值 ，如维生素C为20毫克/100克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。苦菊最宜拌沙拉 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，蓬蒿 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。先把芹菜焯水再切段 ，“小白菜”、紫色 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，焯水能去除大部分草酸 。风味独特 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，蒿子等 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，炒食 ，叶酸(46.2微克1100克) 、生菜质地鲜嫩 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。有叶子散开的，炒芹菜之前 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，个头大的要切开或切段烹调 。以避免摄人太多的钠 。钾为100毫克/100克 ，如同蒿 、草酸水溶性很强，海鲜酱等 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，又不失食材本身的自然味道。营养丰富 。铁4.2毫克/100克 ，生抽 、值得注意的是 ，未免太可惜了 ，生抽等 。味道多变，