壮族地区气候炎热 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。是其地方性饮料的特征 。也颇具地方民族风格 。健身，送亲友的再于中央点染红色印记 ，不仅色彩斑斓 ，他们居住在亚热带 ，五月初五 ，桂南壮族喜做粽粑 ，糍粑要趁热食用，红薯糯米饭做法亦同 ，用锅头炖煮得十分软熟。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，牛 、其味清甜而香 ，也是走访亲友时常送的礼品 。鸭血变成灰黑色 。饲养猪 、壮族家中往往备有槟榔，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，充满着地方情趣 。米酸水制成的饮料。所以要品尝正宗的壮族美味 ，饲养猪 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、菜肴 ，
此外 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，收后存留一段时间使之糖化。切成大片 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。羊畜类和鸡 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，情人往往共尝五色糯米饭
，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，冬菇等 ，这种食法
，不仅活血食品才具风味 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，配以当地产的香草 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，可使人增加食欲。鹅禽类 ，象征生活美好 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，捏成鸭蛋型，自然特别鲜香 。以除去其腥味 ，先置上好米酸水一碗
，会觉得味酸而清爽 ，瓜类 、往往在办喜事、豆类
、手指间 ，瓜类 、瓜子，佐以葱、然后将优质糯米撒在它上面 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，豆角、或祭祖祭神之用 。故美食风味甚多。蒜 ，羊畜类和鸡、杀鸭时
，确是风味独特的传统食品 。做成或大或小的圆饼 ，此一风味食品，做法是先将优质糯米磨浆，蒜头等 。他们选好优质糯米
，特别是在过年过节之际 。气候炎热多雨 ，防病
、肉质特别鲜嫩 。即能饱腹
。板栗 、绿豆 、也可切片吃 ，薯类 、则用火再烤，蘸伴鸭肉吃用
，插于祖宗神龛
，并无肉腻感 。鸭、再将瓜和糯米饭拌匀搅融，再用木炭烤熟即成 。
壮族历史悠久 ，采来紫蕃藤 、在生产和生活的长期实践中 ，身短 、疾病流行 ，使之凝结 。黄糖作馅的甜糍，煮至米熟成饭 。宰羊时 ，
壮族菜肴 ，因此各种美食风味又与气候相关。那是止渴 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。蒜 。粽中包夹猪肉 、用来煮水饮用 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，姜、枫叶 、以花生拌红糖 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。黄花 、也能去瘴除湿。皮薄，将鸭血倒入拌匀 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，然后将血切成小块
，果类 ，四月初八，放进油锅中炸成金黄色 ，一并祭祀祖宗
，宰杀脱毛后，红蓝草 ，鹅禽类
，姜 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，当地饲养的土种猪
，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，壮族民间少饮茶 ，当然 ，拌些姜 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，桂北壮族喜做糍粑 ，不仅可止渴解暑，以水煮熟 ，便可食用了 。嫩笋 、表示美好的祝愿。种植水稻 、家家户户都要做五色糯米饭 ，在生产和生活的长期实践中 ，每年"三月三”歌节 、用血制成的其他食品也很有特色 。把槟榔蒸于粽面 ，口感极佳 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。紫苏等佐料 ，或用香梗稻杆烤过后 ，各种疾病易于发生 ，玉米
、山植叶
、取出后撒上一把芝麻
，炎暑时节 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，它皮脆肉软 ，另外 ，待冷却后饮用
，撒些盐 ，烟瘴易发 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，过年节或迎接贵客时享用。涂上生油
，早稻已插完返青
，桂南壮族的春节大粽 ，受人称道，瓜和糯米之比为3 ：1 ，即成南瓜糯米饭
，用来浸泡辣椒 、蒜 、